Priljubljenost vnaprej pripravljene zelenjave je prinesla tudi nove priložnosti na trg embalaže za hrano.
Običajna predpakirana zelenjava vključuje vakuumsko embalažo, embalažo za pritrditev na telo, embalažo v spremenjeni atmosferi, embalažo v pločevinkah itd. Od konca B do konca C so montažne posode postavile nove zahteve za embalažo v procesu neposrednega soočanja z uporabniki.
Montažne jedi lahko v grobem razdelimo na tri vrste hrane: pripravljena za kuhanje, pripravljena za pogrevanje in pripravljena za uživanje. Enostavnost in udobje sta želja uporabnikov, ki izberejo takoj pripravljene jedi, kot tudi zahteve glede pakiranja za vnaprej pripravljene jedi.
Inovacija embalaže podjetij z blagovnimi znamkami montažne zelenjave je odločitev, sprejeta po globokem razumevanju potreb potrošnikov in tržnih težav. Podjetja, ki proizvajajo montažno zelenjavo, lahko samo bolje povečajo svojo glavno konkurenčnost, če izhajajo iz izkušenj končnih potrošnikov C ter nenehnega raziskovanja in inovacij ter izstopajo na trgu montažne zelenjave v velikih valovih. Inovacija embalaže prefabricirane zelenjave kaže naslednje trende.
01 Diverzifikacija - Celovita prenova embalaže
Hiter razvoj montažne zelenjave je postavil višje zahteve za embalažo in je spodbudil tudi raznolik razvoj industrije montažne embalaže zelenjave.
Embalaža omogoča bolj priročno predelavo že pripravljene zelenjave.
Podjetje Sealed Air Packaging Company je uvedlo tehnologijo Simple Steps, ki uporablja tehnologijo vakuumskega zapiranja, da zagotovi, da sta svež okus in hranilna vsebnost živil ohranjena v najboljšem stanju, skrajša čas priprave, ogrevanje s paro, samodejno izpušno tehnologijo, ročno pozicijo proti opeklinam in enostavno odpiranje, ki zagotavlja udobje za potrošnike. To embalažo lahko uporabite neposredno v mikrovalovni pečici, ne da bi morali zamenjati posodo.
Embalaža optimizira potrošniško izkušnjo.
Podjetje je dalo na trg fleksibilno embalažo z ravno linijo, ki jo je enostavno odpreti in jo je enostavno raztrgati, ne da bi poškodovali strukturo embalažnega materiala. Tudi po zamrznitvi pri -18℃24 ur, ima še vedno odlično odpornost proti trganju.
Zaradi embalaže so že pripravljene jedi bolj kakovostne.
Plastična posoda z visoko pregrado določenega podjetja lahko bolje prepreči izgubo dišave iz vsebine in prodiranje zunanjih molekul kisika, izboljša njeno svežino, naredi hrano bolj okusno in jo je mogoče tudi segreti v mikrovalovni pečici.
Zaradi pakiranja je predpakirana logistika hladne verige bolj okolju prijazna.
Nova izolacijska škatla za hladno verigo, ki jo je razvil Vericool v Združenih državah, je v glavnem izdelana iz izolacijskih materialov, ki jih je mogoče kompostirati. Zavržene izolacijske škatle je mogoče reciklirati in razgraditi v 180 dneh ali manj.
Trajnostni razvoj prefabriciranih materialov za pakiranje zelenjave.
Več podjetij se prav tako ukvarja z razvojem trajnostnih embalažnih materialov, kot je popolnoma biorazgradljiva folija Boraine, ki se uporablja za predpakirano čisto zelenjavo (sadje in zelenjava). Naravna zračnost in svežina biorazgradljive folije lahko ohranita svežino in rok uporabnosti sadja in zelenjave s prednostmi, kot sta visoka pregrada in enostavno odpiranje. Prav tako ga je enostavno reciklirati in razgraditi, saj igra pomembno vlogo pri zmanjševanju belega onesnaženja in varovanju okolja. Njena PP folija iz enega materiala, ki jo je mogoče kuhati na pari pri visoki temperaturi, se lahko uporablja tudi za pakiranje že pripravljene zelenjave.
Kompozitne folije iz enega materiala so postale ena od pomembnih usmeritev za trajnostni razvoj v embalažni industriji, saj so enojni materiali bolj ugodni za recikliranje in ponovno uporabo.
02 Nove priložnosti - iskanje prebojev z več vidikov
Trenutno je še vedno nekaj napak pri embalaži vnaprej pripravljene zelenjave, kot je uhajanje zraka v vakuumski embalaži, zlom vrečke med kuhanjem v pari in kuhanjem ter potreba po izboljšanju priročnosti kuhanja v pari in kuhanju, kar vpliva na potrošniško izkušnjo. Poleg tega bo dolgotrajen transport zmanjšal svežino zelenjavnih polizdelkov, medtem ko bo velika količina zavržene embalaže povzročila belo onesnaženje. Z vidika potreb po embalaži in pozornosti podjetij, ki proizvajajo montažno zelenjavo, obstajajo tri velike priložnosti za preboj na področju montažne embalaže za zelenjavo v prihodnosti:
Ena je preboj v tehnologiji pakiranja predpakirane zelenjave pri sobni temperaturi: zaradi visokih stroškov tehnologije pakiranja v hladni verigi vse več podjetij blagovnih znamk upa, da bodo sodelovala s podjetji za pakiranje pri razvoju predpakirane zelenjave pri sobni temperaturi;
Drugi je preboj v tehnologiji embalaže za visokotemperaturno kuhanje, ki izboljšuje učinkovitost in uporabniško izkušnjo embalaže za kuhanje;
Tretji je preboj v tehnologiji zamrzovanja in hlajenja embalaže, ki rešuje vprašanja varstva okolja pri pakiranju v hladni verigi.
03 Novo povpraševanje - inovativne rešitve za boleče točke
Pri inovacijah embalaže ne gre samo za spremembe oblike in površine, temveč tudi za niz natančnih oblikovalskih točk od povpraševanja do izkušenj. Inovacija embalaže prefabricirane zelenjave ni le preprosta sprememba oblike embalaže, materiala, nosilca ipd., ampak tudi vpogled v občinstvo, prizore, potrebe in bolečine za površino. Z uporabo diferenciacije oblike izdelka, funkcionalnega in izkustvenega zadovoljstva ter sprememb scenarijev uporabe, ki jih povzročajo inovacije v embalaži, je mogoče razviti priložnosti za cepitev izdelka.
Inovativna znamka vrečk za zamrznjeno in hitro hrano je na primer pridobila vpogled v boleče točke mladih v pisarniških okoljih, kot so pomanjkanje časa, nezmožnost kuhanja in nepripravljenost pomivati posodo. Osredotočeni na sceno hrane v mikrovalovni pečici, so na inovativen način lansirali edinstveno samonosno embalažo, ki jo je mogoče segreti z mikrovalovi, s čimer so dosegli inovativne rešitve za scenarije uporabe in potrebe potrošnikov.
Glede na Raziskovalno poročilo o razvojnih trendih kitajske industrije montažne zelenjave za leto 2022 je obseg trga montažne zelenjave leta 2021 dosegel 345,9 milijarde juanov, kar je 19,8-odstotno povečanje v primerjavi z letom prej, do leta pa naj bi presegel bilijon juanov. 2026. Z dolgoročne perspektive se pričakuje, da bo dosegel obseg nad 3 trilijone juanov. Če bo prihodnji trg vnaprej pripravljene zelenjave obsegal 3 trilijone juanov na leto, bo posledično tržno povpraševanje po embalažnih vrečkah, škatlah, živilskih folijah, etiketah itd. preseglo 100 milijard juanov.
Montažne jedi so neizogiben trend v razvoju gostinstva in njihove priljubljenosti nihče ne more ustaviti. Za industrijo plastične embalaže je še vedno veliko prostora za razvoj embalaže za montažno posodo v trendu delitve v kategorijo montažne posode. Temu primerno bo nove razvojne priložnosti odprla tudi industrijska veriga montažne zelenjavne plastične embalaže.
Čas objave: 22. aprila 2023
